Thu về làm món canh chua cá lóc dân dã ăn với cơm hay bún đều ngon xuất sắc

Mai Hương05:56 15/09/2023

Canh chua cá lóc bông điên điển là một món đặc sản nổi tiếng từ vùng Tây Nam Bộ. Hương vị độc đáo kết hợp giữa bông điên điển ngọt ngào và cá lóc béo ngon sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại.

Không chỉ có vẻ đẹp tự nhiên mà bông điên điển tươi mát còn được sáng tạo thành những món ăn độc đáo. Hương vị ngọt ngào của bông điên điển sẽ khiến bạn luôn phải nhớ mãi. Chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá lóc và bông điên điển ngon tuyệt này qua hướng dẫn sau đây.

Canh cá lóc bông điên điển

Nguyên liệu món canh cá lóc hoa điên điển:

300gr bông điên điển

1 con cá lóc

1 quả me

Tỏi và ớt

Rau ngò gai

Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn cách nấu món canh cá lóc hoa điên điển:

Bước 1:

Lựa chọn cá lóc đồng, thịt chắc. Sau khi mua về, làm sạch cá và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2:

Chọn bông điên điển tươi và màu vàng. Rửa sạch và lọc bỏ các phần già, héo úa, giữ lại những bông tươi. Rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3:

Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 4:

Ngâm me trong nước ấm, sau đó tán nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Sau đó, thêm nước cốt me vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cá lóc vào nồi.

Bước 6:

Video đang HOT

Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ít muối, ít bột ngọt, 1 muỗng nước mắm vào nồi. Đun cho đến khi canh cá sôi lên, sau đó giảm lửa nhỏ.

Bước 7:

Thêm bông điên điển vào nồi canh và đảo đều trong khoảng 2 phút cho bông điên điển chín mềm. Tắt bếp, cho rau ngò gai lên trên.

Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món canh chua bông điên điển cá lóc này cùng với cơm trắng và các món mặn khác.

Chúc bạn thực hiện thành công!

'Hao cơm' với 3 công thức chế biến từ cá lóc thơm ngon đậm vị, mẹ đảm học ngay để đổi vị cho cả nhà

Cá lóc không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có khả năng biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu món canh chua cá lóc:

500gr cá lóc

1/4 quả dứa

4 quả cà chua

20gr me

100gr giá đỗ

10gr hành lá

2 củ hành tim

1 quả ớt đỏ

Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm,...

Canh chua cá lóc

Cách nấu canh chua cá lóc:

Bước 1:

Rửa sạch cá lóc và cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với hành tím giã nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm trong khoảng 10 phút.

Bước 2:

Rửa sạch giá đỗ và thái dứa thành miếng vừa ăn. Bổ múi cà chua, cắt nhỏ hành lá. Me dầm với nước ấm để lấy phần nước cốt.

Bước 3:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và chiên sơ cá. Sau đó, để cá vào tô riêng.

Bước 4:

Đun sôi khoảng một lít nước, nếu có xương ống bạn có thể ninh kèm để nước thêm ngọt. Nêm nếm gia vị như muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt... cho vừa ăn.

Bước 5:

Cho phần nước cốt me, cà chua, dứa vào nồi.

Bước 6:

Khi nước canh sôi lại, cho cá và giá đỗ vào nồi, đun khoảng 5-7 phút đến khi cá chín và giá đỗ mềm. Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào canh rồi tắt bếp.

Bước 7:

Cho canh ra tô và dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon. Món canh chua cá lóc có vị chua ngọt đậm đà rất vừa ăn.

Cá lóc kho nghệ

Nguyên liệu món cá lóc kho nghệ:

1kg cá lóc

2 củ nghệ tươi

1 củ hành tím

1 quả ớt

Các loại gia vị khác như nước mắm, muối, hạt nêm...

Cá lóc kho nghệ

Cách làm món cá lóc kho nghệ:

Bước 1:

Đánh vảy cá lóc, rửa cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2:

Rửa sạch củ nghệ, một củ thái lát mỏng, củ còn lại giã nhuyễn. Hành tím và ớt băm nhỏ.

Bước 3:

Ướp cá với nghệ giã nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê tiêu và một ít dầu hào. Ướp cá trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 4:

Phi thơm hành tím. Cho cá đã ướp vào nồi. Cho nước lọc vào sao cho gần ngập phần cá.

Bước 5:

Khi cá đã sôi, thêm củ nghệ thái lát vào. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho tới khi nước hơi cạn và cá chín mềm. Sau đó, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.

Cháo cá lóc tía tô

Nguyên liệu món cháo cá lóc tía tô:

600gr cá lóc

10gr gạo tẻ

10gr gạo nếp

5gr đậu xanh

Tía tô, hành, thìa là, hành khô, gừng

Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, muối, bột nêm, nước mắm

Cháo cá lóc tía tô

Cách làm món cháo cá chép tía tô:

Bước 1:

Rửa sạch tía tô, hành lá, thì là rồi thái nhỏ.

Bước 2:

Cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vào nồi, đổ nước cao hơn 1 đốt ngón tay, sau đó thêm 1 thìa muối vào rồi nấu chín.

Bước 3:

Làm sạch cá lóc, luộc rồi gỡ bỏ xương cá. Ướp thịt cá với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.

Bước 4:

Phi thơm hành khô. Cho cá vào xào cho cá săn lại, sau đó tắt bếp.

Bước 5:

Đổ nước luộc cá vào nồi cháo đang nấu và tiếp tục ninh cho đến khi cháo chín nhừ.

Bước 6:

Cho cá, hành lá, thì là và tía tô thái nhỏ vào đảo đều. Cho cháo ra bát và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

3 món canh chua ngày hè dễ đến mức vụng mấy cũng nấu được, ăn đến đâu mát đến đấy Trong ngày hè nóng nực, bát canh chua vẫn luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời nhất trong bữa cơm mỗi gia đình Việt. Canh chua cá lóc Nguyên liệu món canh chua cá lóc: 800gr cá lóc (cá quả) 1 quả dứa 2 quả cà chua 2 quả me chín Hành, ớt, tỏi, rau răm, thì là Gia vị: mắm, muối,...