Thực đơn 3 món đơn giản mà tốn cơm, thích hợp những ngày trời lạnh

Phan Hằng18:37 07/12/2022

Thực đơn 3 món đơn giản mà tốn cơm. Không cần cầu kỳ nhiều món, mâm cơm có 3 món đơn giản này cũng đủ cho gia đình 3 – 4 người ăn no bụng.

Thịt bò xào váng đậu, bông cải xanh

Váng đậu khô ngâm trong nước trước, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ để sử dụng sau. Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng, thêm chút rượu nấu ăn, dầu hào, bột bắp trộn đều, ướp một lúc để thịt bò xào chín mềm, không ngấy.

Ngâm bông cải trong nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi nước sôi, thêm ít dầu vào, chần qua nước 2 phút, vớt ra để nguội hoặc xả qua nước để dùng sau.

Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào trước cho chín, khi chuyển màu thì thêm bông cải xanh và váng đậu vào, nêm chút muối với nước tương, đảo đều, dọn ra đĩa.

Trứng bác cà rốt

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, đập trứng vào bát, thêm chút rượu nấu ăn và muối, đánh đều. Làm nóng dầu trong chảo, cho trứng vào trước, đảo dều để trứng đông lại rồi trút ra bát.

Thêm một chút vào vào chảo, cho cà rốt vào xào chín, nêm chút muối, trút trứng vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Canh gan heo, giá đỗ

Gan heo rửa sạch vài lần, thái lát mỏng, ngâm một lúc rồi rửa lại, để ráo nước. Cho gan heo vào bát, thêm rượu nấu ăn, bột bắp, dầu, chút gia vị vào trộn đều, ướp một lúc.

Cho lượng nước thích hợp vào nồi, thêm gừng thái sợi vừa đủ, đun sôi, thêm gan heo, nước sôi vớt bỏ bọt, thêm giá đỗ vào, đợi sôi lại thì nêm nếm gia vị, múc ra bát.

Thực đơn 3 món nhẹ nhàng nóng hổi cho ngày mưa phùn âm u

Vài ba món ăn đơn giản mà ngon miệng này sẽ khiến cả nhà bạn "vét sạch" nồi cơm trong chốc lát. Cùng vào bếp chế biến nhé.

Tôm rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

500 gam tôm bạc.Hành tím, tỏi, chanh.

Video đang HOT

Tôm rim mặn ngọt

Cách làm:

Sơ chế:

- Tôm mua về cắt bỏ đầu, đuôi và rửa sạch, để ráo.

- Hành tỏi, bạn lột vỏ, băm nhuyễn.

- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng cà phê tiêu.

Làm nước xốt rim:

- Cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, nửa quả chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước ấm, quậy đều cho hỗn hợp tan ra.

- Bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu, hành tỏi băm vào cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào đến khi săn lại.

- Cho nước xốt rim tôm vừa làm vào chảo. Rim đến khi tôm và nước xốt quyện vào nhau, tắt bếp là có thể dùng ngay. Món này có thể ăn với cơm nóng, dưa leo và các loại rau thơm.

Thịt heo xào giá đỗ

Nguyên liệu:

200 gram thịt lợn thăn

300 gram giá đỗ

2 quả cà chua

1/2 củ tỏi

2 cây hành lá

2 thìa canh dầu ăn

1 thìa cà phê dầu hào

Các loại gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, hạt tiêu

Thịt heo xào giá đỗ

Các bước làm chi tiết:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng rồi vớt bỏ vỏ đậu, nhặt bỏ phần rễ. Rửa giá đỗ với 2 - 3 lần nước cho sạch rồi để ráo.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.

Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sơ chế thịt lợn: Dùng muối trắng xát lên mặt miếng thịt trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Để thịt mềm hơn khi xào, bạn có thể dùng búa dầm mềm thịt.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 7 - 8 phút.

Bước 2: Xào thịt giá đỗ

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó phi thơm phần tỏi băm còn lại.

Cho thịt lợn vào xào đến khi săn lại, tiếp theo cho cà chua và 1 thìa cà phê muối rồi xào cho cà chua chín mềm.

Tiếp tục cho giá đỗ vào xào nhanh tay, chú ý đảo nhẹ để không làm nát giá đỗ.

Nêm nếm lại cho vừa gia vị rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Canh thịt băm nấm hương

Nguyên liệu:

Thịt nạc thăn: 150 g

Đậu phụ: 2 bìa

Nấm các loại

Hành khô

Hành hoa, mùi tàu

Gia vị các loại

Canh thịt băm nấm hương

Cách làm canh thịt băm nấu nấm:

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt nạc rửa sạch thái mỏng, băm nhỏ.

Hành hoa, mùi tàu cắt bỏ rễ cắt khúc 1 cm, đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo.

- Bước 2: Phi thơm hành khô với 1 ít dầu ăn cho thịt băm vào xào, nêm 1 chút mắm ngon sau đó đổ khoảng 1 bát tô nước vào đun sôi.

Khi canh sôi thả nấm, đậu phụ vào đun khoảng 3 phút, đun liu riu để đậu không bị vỡ.

Nêm gia vị vừa miệng.

Tắt bếp nêm mì chính, hành hoa rồi cho canh thịt băm nấu nấm ra bát.

Chúc bạn thành công!

Thực đơn cơm tối 3 món, toàn món quê dân dã, ngon bổ rẻ Đôi lúc chị em không cần phải nấu đầy đủ các món như canh, hầm, trộn, xào, chỉ cần 3 món như thế này cũng đủ chất mà lại ngon miệng. Ếch xào măng Ếch làm sạch, chặt miếng nhỏ, ướp với chút muối và rượu nấu ăn. Ớt sừng cắt nhỏ, măng rửa sạch. Phi thơm hành, cho ếch vào xào chín...