Tôm chiên xù cay

Cách làm món tôm chiên xù giòn rụm, ngọt thơm cả nhà thích mê !

Hướng dẫn cách làm món tôm chiên xù giòn rụm, ngọt thơm cả nhà thích mê:

Tôm chiên xù là món ăn ngon thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của gia đình mình. Lý do là vì cả nhà đều rất thích món ăn này, không chỉ người lớn "mê mẩn" đâu mà các bé cũng thích lắm ý. Cách làm món tôm chiên xù đơn giản lắm, tôm chọn con tươi và to măm cho "sướng miệng", được lăn qua bột chiên xù rùi chiên trên lửa vừa, chỉ thế thôi mà món ăn có sức hấp dẫn đến lạ lùng. Tôm chiên xù với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm ngon như tan ra trong miệng, phần thịt tôm giữ được độ ngọt thơm mềm, chấm cùng chút tương ớt cay cay hoặc sốt mayonaise cũng đều ngon tuyệt cú mèo. Cách làm món tôm chiên xù mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm tươi và to: 300 gram

Trứng gà: 2 quả đánh tan

1 bát bột chiên xù, 1 bát bột mỳ (hoặc thay thế bằng bột chiên giòn)

1 thìa con hạt tiêu, 1 thìa con hạt nêm

Tương ớt, tương cà (hoặc sốt mayonaise) để chấm

Cách làm:

Bước 1: Với món tôm chiên xù, bước chọn nguyên liệu tôm có ý nghĩa rất quan trọng. Tôm các bạn có thể chọn bất cứ loại tôm nào miễn là đảm bảo 2 tiêu chí là tôm phải tươi và tôm to khi măm mới "sướng miệng". Tôm càng tươi thì món tôm chiên xù thành phẩm càng ngọt thịt và không bị tanh. Tôm mua về các bạn rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, bỏ phần đầu tôm, để món tôm chiên xù được đẹp hơn, mình thường giữ lại phần đuôi tôm. Tiếp đó, dùng tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở sống lưng và bụng tôm rùi rửa sạch lại với nước muối pha loãng và để tôm ra rổ cho ráo nước nhé. Đợi tôm ráo nước, các bạn để con tôm nằm thẳng xuống thớt rùi dùng 1 con dao nhỏ và sắc khứa 1 đường dài dọc trên sống lưng tôm nhưng không làm đứt tôm, đập nhẹ nhàng vào tôm cho tôm được dẹt ra. Bằng cách này khi tẩm bột chiên nhìn con tôm sẽ to đẹp và đầy đặn hơn. Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu để khi chiên xù món tôm sẽ đậm đà hơn. Nhưng khi ướp tôm, các bạn nhớ nhẹ tay để tôm không bị nát nhé

Bước 2: Trứng đập ra bát, đánh tan. Bột mỳ (hoặc bột chiên giòn) và bột chiên xù để riêng ra 2 bát con. Lấy từng con tôm lăn qua bột mỳ -> lăn qua trứng-> lăn qua bột chiên xù rùi xếp ra đĩa. Các bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến hết số tôm nhé

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các bạn trút dầu ăn vào (lượng dầu phải đủ nhìu để món tôm được chiên ngập dầu mới giòn rụm vàng đều nhé). Đợi dầu ăn nóng già, các bạn thả tôm đã được tẩm bột ở bước 2 vào chiên trên lửa vừa. Nếu số lượng tôm nhiều, các bạn phải chia làm 2-3 mẻ để khi chiên tôm có khoảng cách mới giòn đều và vàng ruộm được nhé, nếu chiên quá nhìu 1 lần tôm sẽ không được đều và dính vào nhau khiến lớp bột có thể bị bong ra ngoài sẽ mất ngon ý. Các bạn chiên tôm trên lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa lật đảo nhẹ nhàng để tôm được chiên vàng giòn 2 mặt mà lớp bột bên ngoài không bị rơi ra quá nhìu nhé.

Chúng mình chiên tôm đến khi lớp vỏ ngoài giòn rụm, chuyển màu vàng ruộm đẹp mắt là món tôm chiên xù của chúng mình đã hoàn thành rùi. Lúc này, chúng mình chỉ việc vớt tôm ra, đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt và thưởng thức ngay khi món tôm chiên xù còn đang nóng để đảm bảo độ giòn rụm thơm ngon của món ăn. Tùy vào sở thích, các bạn có thể chuẩn bị tương ớt cay, tương ớt ngọt hoặc nước sốt mayonaise để chấm cùng tôm nhé. Món tôm chiên xù đơn giản, dễ thực hiện mà thu được kết quả bất ngờ ý. Còn chần chừ gì nữa, cùng bổ sung ngay cách làm món tôm chiên xù vào danh sách thực đơn các món ăn hàng ngày nhá. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá