Tôm rang mặn

Ngon hết chỗ chê với cách nấu hủ tiếu chuẩn vị, ngọt thơm

Một trong những món nước được người dân miền Nam cực yêu thích đó chính là hủ tiếu. Đây không chỉ là món ăn ngon, cách chế biến đa dạng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Cách nấu hủ tiếu xương thịt băm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Xương ống: 1,5 kg

Tôm: 1kg

Gan heo: 300g

Thịt băm: 300g

Trứng cút: 20 quả

Tôm khô: 30g

Mực khô: 1 con

Hủ tiếu khô: 1kg

Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,...Hành khô, hành tím, tỏi, hành lá

Rau sống: Rau tần ô, ngò gai, giá đỗ, hẹ, xà lách,...Dụng cụ: Nồi, tô, dao,...

Nguyên liệu chế biến món hủ tiếu xương thịt băm

1.2. Cách thực hiện

Cách nấu nước lèo hủ tiếu xương

Xương ống, tôm khô, mực khô rửa sạch. Trần xương ống qua với nước sôi, rửa lại bằng nước sạch.Cho tôm khô, mực khô, xương ống vào nồi cùng 2 lít nước. Đun lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Nướng thêm vài củ hành tím, lột vỏ rồi cho vào ninh cùng.Sau khi ninh khoảng 1 tiếng, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn (không nêm nước mắm vì sẽ khiến nước dùng bị chua).

Mách bạn cách nấu nước lèo hủ tiếu xương đúng chuẩn

Hoàn thiện món ăn

Trứng cút cho vào nồi nước, luộc khoảng 10 phút cho chín, lột vỏ.Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo nước.Băm nhỏ hành tím cho vào nồi phi thơm với chút dầu, cho thịt băm vào đảo chín tới.Sơ chế tôm tươi bỏ đầu, chỉ lưng, rửa sạch, trần qua với nước sôi.Gan heo luộc chín, cho vào tô nước lạnh khoảng 2 phút, để ráo rồi thái miếng mỏng.Trụng hủ tiếu với nước sôi, cho vào tô.Xếp tôm, gan heo, trứng cút, thịt băm, giá đỗ, ngò,... rồi rưới nước dùng lên.

Tô hủ tiếu xương thịt băm thơm lừng cho cả nhà ăn sáng

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhưng không bị gắt. Sợi hủ tiếu dai dai kết hợp hài hòa với các loại nguyên liệu khác vô cùng đưa miệng.

Thật đơn giản để có món hủ tiếu Nam Vang đúng điệu phải không? Nước dùng trong vắt kết hợp với sắc cam của tôm và màu xanh của hành lá giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Nhớ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngon của món ăn nhé!