Tôm rim củ hành

Tôm rim thịt ba chỉ

Môt mon rât quen thuôc đê dung vơi cơm ma không ngan trong bưa cơm cua cac gia đinh.

Tuy nhiên khi chê biên theo vi Huê se rât khac. Món tôm rim này mặn mặn, béo béo rất là đưa cơm. Là món ăn chống ngán hiệu quả trong những ngày tiệc tùng tết.

Nguyên liệu làm tôm rim thịt ba chỉ

(cho 5 Phần ăn)

Tôm tươi 450 gr

Thịt heo 450 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường trắng 4 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Bột súp gà.

Thực hiện

Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bỏ đuôi, để ráo nước. Trong một tô lớn, cho vào tôm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột súp gà và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để vài tiếng đồng hồ cho tôm thấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch, có thể lạng bỏ da, xắt miếng vừa ăn khoảng bằng 2 lóng tay. Trong một tô lớn, cho vào thịt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột súp gà và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để vài tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Đặt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn, khi chảo thật nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho tỏi băm vào xào cho hơi vàng, cho thịt vào chảo, trộn đều, khoảng 3 phút.

Bước 3: Kế đến cho tôm vào trộn đều. Tiếp tục xào thêm khoảng 10 phút cho nước gia vị trong chảo rút hết, chỉ còn chút mỡ. Tắt lửa, bắt chảo tôm ra khỏi bếp. Nếu muốn tôm có màu đỏ đẹp, có thể cho thêm vài giọt màu đỏ hoặc dầu ớt sa tế trong khi ram tôm.

Bước 4: Món tôm ram thịt dùng chung với cơm nóng hay cháo trắng đều ngon.

Theo Quatangcuocsong