Tổng hợp 12 món canh cá nấu măng chua thơm ngon, dân dã, cực bắt cơm

Lê Nguyễn Ngọc Lam05:54 31/03/2022

Món canh là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình phải không nào? Chính vì vậy hôm nay hãy cùng chuyên vào bếp bỏ túi thêm 12 món canh cá nấu măng chua thơm ngon đậm đà cực kỳ bắt cơm làm cho thực đơn bữa ăn thêm đa dạng nhé!

1. Canh măng chua cá hồi

Trong cá hồi chứa vô vàn các chất dinh dưỡng cho sức khỏe như: calo, protein, vitamin D, vitamin B12,… nên đã trở thành loại hải sản yêu thích của nhiều gia đình.

Món canh măng chua cá hồi có hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Nước canh mang vị chua thanh đậm đà có cá hồi chín mềm, béo ngọt ăn cùng với măng chua giòn giòn, chấm cùng với chén nước mắm ớt để món ăn càng thêm bắt vị nhé!

2. Canh măng chua cá hú

Canh măng chua cá hú là món ăn đậm đà hương vị miền Tây chắc chắn sẽ khiến bạn nao lòng ngay từ lần đầu dùng thử đấy!

Tô canh nóng hổi có mùi thơm dịu nhẹ của hành phi và ngò gai thoang thoảng. Cá hú mềm béo mà không bị tanh, nước canh mang vị chua thanh của cà chua và măng chua hòa với vị cay the của ớt tạo nên món canh hấp dẫn cực kỳ.

3. Canh măng chua cá nục

Nhắc đến các món ngon ở Quảng Bình thì không thể bỏ qua món canh măng chua cá nục thơm ngon mang đặc trưng đặc biệt nơi đây.

Tô canh có hương sắc hài hòa với màu xanh của húng quế và cà chua đỏ tươi bắt mắt. Cá nục chín mềm, thịt săn chắc, béo ngọt tự nhiên với nước canh được nêm nếm gia vị đậm đà hòa cùng vị chua nhẹ của măng chua giòn.

Ăn cùng với chén cơm trắng và chấm kèm với chén nước mắm ớt cay nồng sẽ kích thích vị giác vô cùng đấy!

4. Canh măng chua cá basa

Canh măng chua cá basa – món ăn chuẩn vị miền Tây dân dã chắc chắn sẽ “gây thương nhớ” khó quên trong lòng mỗi người dân miền quê.

Món canh khi ăn vào sẽ cảm nhận được cá basa săn chắc, ngọt thịt mà không hề bị tanh. Nước canh mang vị mang thanh dịu nhẹ được kết hợp từ me, cà chua và măng chua hòa với vị ớt cay the có hòa quyện với hương thơm thoang thoảng của ngò gai và ngò om.

Bạn có thể ăn canh với chén cơm nóng hay bún tươi đều sẽ là sự kết hợp tuyệt vời đấy!

5. Canh măng chua cá nheo

Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị gia đình để bữa ăn thêm hấp dẫn hơn? Thế thì sao không thử nhanh tay vào bếp trổ tài món canh chua cá nheo ngon miệng này nhé!

Tô canh nóng hổi có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Thịt cá nheo chín mềm, béo ngọt mà không bị nát ăn cùng với miếng măng chua giòn giòn, thấm vị nước canh chua thanh đậm đà chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đấy!

6. Canh măng chua cá tầm

Chỉ với vài bước đơn giản và cực kỳ nhanh chóng bạn đã có ngay món canh chua cá tầm thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nhé!

Tô canh thơm lừng có màu sắc bắt mắt hấp dẫn. Thịt cá tầm béo mềm, tươi ngọt ăn cùng mới măng chua giòn giòn có nước canh có vị chua chua ngọt ngọt hài hòa bắt vị cực kỳ.

Video đang HOT

7. Canh măng chua cá diêu hồng

Canh măng chua cá diêu hồng là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình của nhiều người bởi hương vị thơm ngon đậm đà cực kỳ bắt cơm.

Mùi hành phi thơm lừng giúp mất đi mùi tanh của cá, nước canh chua cay dịu nhẹ ăn cùng với miếng cá mềm béo, ngọt thịt và măng chua giòn giòn hấp dẫn vô cùng.

8. Canh măng chua cá lăng

Canh măng chua cá lăng chắc chắn sẽ là lựa chọn vô cùng hoàn hảo giúp thực đơn gia đình bạn thêm phần phong phú trong bữa ăn hàng ngày đấy!

Món canh là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu tạo nên màu sắc cực kỳ bắt mắt. Nước canh trong veo, được nêm nếm đậm đà mang vị chua nhẹ của khế, cà chua và măng giúp cân bằng hương vị.

Cá lăng chín mềm, ngọt thịt, săn chắc mà không bị bở, chấm kèm với chén nước mắm ớt nữa sẽ càng tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn nhé!

9. Canh măng chua cá mè

Bạn đang cần món ăn thanh mát giúp giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng? Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay với món canh măng chua cá mè thơm ngon đậm vị này nhé!

Tô canh nóng hổi có mùi thơm đặc trưng kích thích vị giác vô cùng. Cá chín mềm, ngọt thịt nhưng không bị bở hay bị nát. Ăn cùng với miếng măng chua giòn giòn, cà chua mềm ngon hấp dẫn cực kỳ.

10. Canh măng chua cá chẽm

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản bạn đã có ngay tô canh măng chua cá chẽm hấp dẫn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Cá chẽm chín mềm, béo ngon, ngọt thịt ăn cùng với nước canh nóng hổi có vị chua chua từ măng chua kết hợp với vị ngọt thanh mát từ hành lá đậm đà bắt vị vô cùng đấy!

11. Canh măng chua cá thác lác

Không chỉ đơn giản, dễ làm mà món canh chua cá thác lác còn đem đến cho bạn món ăn có hương vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng.

Tô canh có màu sắc bắt mắt với hương thơm của thì là thoang thoảng dịu nhẹ. Chả cá dai dai, được nêm nếm vừa ăn, nước canh mang vị chua thanh của cà chua và măng chua pha chút cay nồng của ớt, ăn cùng với đậu bắp giòn ngọt nữa thì quá là hấp dẫn đấy!

12. Canh măng chua cá thu

Thông thường cá thu sẽ được mọi người chế biến thành các món kho nhưng hôm nay hãy thử biến tấu một chút để có ngay món canh măng chua cá thu thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Cá thu săn chắc, ngọt thịt, béo ngon mà không hề bị bở hay bị tanh ăn cùng với miếng măng chua giòn giòn, cà chua mềm ngon, chấm kèm thêm với chén nước mắm ớt cay nồng thì món ăn sẽ càng thêm đậm đà bắt vị đấy!

Cách chế biến cá tầm om chuối đậu thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm tại nhà

Cá tầm loại cá có dinh dưỡng cao, được nhiều gia đình lựa chọn vì thịt cá có độ dai và ngon. Hôm nay, làm món cá tầm om chuối đậu cho bữa cơm gia đình mình. Cùng vào bếp để thực hiện món kho này nào!

Nguyên liệu làm Cá tầm om chuối đậu

Cá tầm 500 gr

Thịt ba chỉ heo 300 gr

Đậu hũ 2 miếng

Chuối xanh 500 gr

Nước hầm xương 1 lít

Mắm tôm 2 muỗng canh

Mẻ nghệ 2 muỗng canh

Lá lốt 100 gr

Lá tía tô 100 gr

Nghệ tươi 1 ít

Hành tím băm 1 muỗng canh

Củ riềng băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá tầm tươi ngon

Chọn mua những con cá có mắt trong, vảy cá còn dính chặt vào thân.Thân cá bóng bẩy, màu sắc tươi sáng, mang cá còn hồng, bỏ vào nước thì cá chìm xuống, thịt cá có độ đàn hồi tốt.Không chọn mua những con cá khi đụng tay vào thịt cá thấy nhớt, có mùi hôi khó chịu, thịt cá tối, nhợt nhạt vì đây là những con cá đã chết lâu, có thể bị ươn.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 - 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.

Cách chọn mua chuối xanh ngon

Để món ăn được ngon hơn, bạn không nên chọn chuối chín hoặc chuối quá non mà hãy chọn mua chuối xanh, già.Chọn nải chuối có màu xanh sậm, quả căng bóng, cong đều.Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua chuối tại các cơ sở uy tín chất lượng nhé.

Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon

Đậu hũ ngon có màu trắng đục hơi ngà, nếu đậu hũ có màu ngả vàng thường là có chứa thạch cao, đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.Phần ruột đậu hũ nhìn xốp, tơi không cứng, bốn cạnh không quá vuông vức thì là đậu hũ không chứa thạch cao.Đậu hũ nguyên chất có mùi thơm nhẹ đặc trưng, đậu có chứa thạch cao thường có mùi hắc của vôi.Đậu hũ bạn có thể mua tại các chợ và siêu thị, hoặc bạn có thể thử tự thực hiện tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Cách chế biến Cá tầm om chuối đậu

Sơ chế cá tầm

Cá tầm mua về bạn cắt thành những khoanh dày khoảng 1 lóng tay rồi tiếp tục cắt hình vuông có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Để cá sạch nhớt và khử mùi tanh bạn ngâm cá với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó dùng dao cạo nhẹ cho sạch nhớt trên da rồi rửa lại với vài lần nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ bạn mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch. Bạn cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn, tiếp tục cho vào chảo dầu đã chiên cá tầm trước đó để chiên thịt, khoảng 4 - 5 phút đến khi thịt săn, hơi vàng rồi vớt thịt ra.

Đậu hũ bạn cắt vuông dày khoảng 1 lóng tay, sau đó cho vào chảo dầu vừa chiên thịt ba chỉ và chiên vàng đều 4 mặt.

Chuối xanh sau khi mua về bạn gọt vỏ, cắt khúc, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 - 2 tiếng cho trắng và không bị chát rồi vớt ra, và luộc khoảng 20 phút cho chuối chín.

Om chuối đậu

Bạn làm nóng nồi, sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn ở chảo vừa chiên các nguyên liệu trên. Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh củ riềng băm vào phi thơm, rồi thêm 2 muỗng canh mắm tôm vào đảo đều.

Kế đến, cho 1 lít nước hầm xương vào và thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh mẻ nghệ vào và nấu sôi nước.

Thành phẩm

Cho món cá tầm om chuối đậu ra tô và thưởng thức ngay nào.

Món ăn thơm lừng mùi mẻ hòa quyện với mùi riềng và mắm tôm, thịt cá tầm dai ngon ăn kèm đậu hũ thấm gia vị chua chua mặn mặn, riêng chuối thì vừa bùi vừa mềm.

Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và ăn kèm với bún, đây sẽ là món làm cả nhà mình tấm tắt khen ngon nha!

Cách làm cá nục kho xì dầu rau răm cay thơm lạ miệng cực hao cơm Cá nục là nguyên liệu để làm nên những món kho thơm ngon hấp dẫn, và với món cá nục kho xì dầu cũng sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị của nó đấy. Hôm nay hãy cùng vào bếp cùng tìm hiểu về cách chế biến món kho này nhé. Nguyên liệu làm Cá nục kho xì dầu rau răm Cá nục...