Tổng hợp cách làm các loại bánh chay thơm ngon đơn giản ăn là ghiền

Đinh Thị Thu Hương16:14 12/11/2021

Việt Nam nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và mới lạ, trong đó có đa dạng các món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp làm các loại bánh chay để bổ sung vào thực đơn ăn chay của gia đình nhé!

1 Bánh bao chay

Bánh bao chay có hình dáng đẹp mắt với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Lớp vỏ bên ngoài ngọt dịu cùng mùi thơm thoang thoảng của sữa tươi quyện cùng 1 chút hương vị đậm đà của nhân rau củ.

Đây chắc hẳn sẽ là món ăn sáng hay ăn vặt buổi xế chiều cho bạn trong những ngày chán cơm và muốn đổi mới hương vị nhé!

Cách làm bánh bao chay

Cách làm bánh bao chay chiên

Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ chay

2 Bánh đúc chay

Cùng đổi vị ngay với món bánh đúc chay nóng hổi, lạ miệng nhé. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay độ mềm, dẻo từ bột gạo quyện cùng hương vị ngọt tươi của các loại nấm tạo nên một hương vị thơm ngon và cực bắt miệng.

Món này ăn cùng nước mắm chay thêm 1 chút ớt cay nữa thì tuyệt vời. Thử vào bếp thực hiện ngay cho gia đình cùng thưởng thức bạn nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy!

Cách làm bánh đúc nóng chay

3 Bánh trôi chay

Nếu bạn muốn ăn một món ăn chay có vị ngọt nhưng thanh đạm và không gây ngán thì bánh trôi chay sẽ là một lựa chọn hợp lí cho bạn đấy!

Bánh trôi chay tròn vo là sự kết hợp giữa vị thơm, dẻo mềm của vỏ bánh hoà quyện với phần nhân đậu xanh bên trong ngọt dịu, thơm vị dừa. Món ăn này khá thích hợp để tráng miệng sau bữa ăn hay đơn giản là một buổi tối thèm ngọt, thử làm ngay nhé!

Cách làm bánh trôi chay đậu xanh

4 Bánh pía chay

Nhắc đến ngày lễ Trung thu thì không thể không nhắc đến món bánh pía chay truyền thống thơm ngon, hấp dẫn mà được mọi người dân Việt Nam đều rất yêu thích.

Món bánh với phần vỏ vàng ươm đẹp mắt cùng vị ngọt bùi của nhân đậu xanh xen lẫn vị thơm thơm của dứa tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được. Đừng đợi đến trung thu mà hãy làm ăn ngay nếu bạn thích nhé, đảm bảo ngon lắm đó nha!

Cách làm bánh pía chay

5 Bánh trung thu chay

Đã nhắc đến bánh pía chay thì không thể không kể đến bánh trung thu chay trong ngày lễ rước đèn, món bánh mà cả người già đến trẻ em đều yêu thích.

Bánh trung thu chay có rất nhiều loại, mỗi loại lại mang một hương vị đặc trưng khác nhau nhưng lại có một điểm chung là phần vỏ bánh mềm dẻo thơm ngon quyện cùng phần nhân ngọt mặn đậm đà. Trung thu có thể thiếu đèn lồng chứ không thể thiếu bánh trung thu đúng không các bạn?

Xem video

Cách làm bánh trung thu lạnh singapore

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh 3 lớp

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh

6 Bánh gối chay

Bánh gối chay cái tên nghe lạ quá phải không các bạn, tuy nhiên hương vị lại cực kì quen thuộc với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn kết hợp với phần nhân bên trong ngọt tươi của các loại rau củ quả, siêu thanh đạm cho một bữa ăn chay cùng gia đình.

Nếu thích sự đậm đà cùng một chút cay the thì bạn nên kết hợp món bánh gối chay này cùng với tương ớt, sẽ làm món ăn tròn vị hơn đấy nhé!

Cách làm bánh gối chay

7 Bánh bắp chiên giòn

Video đang HOT

Nếu bạn là tín đồ của “bắp” mà bỏ qua món bánh bắp chiên giòn thì quả thật là một thiếu sót lớn đó nha. Món bánh sau khi hoàn thành có màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt, nhìn là muốn thưởng thức ngay thôi.

Khi cắn vào miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được ngay độ giòn của lớp vỏ bánh bên ngoài, bên trong thì vẫn giữa được nguyên bản hương vị ngọt tươi của bắp. Món này mà chấm thêm một chút tương ớt hay tương cà thì bá cháy, thử làm ngay nhé!

Cách làm bánh bắp chiên giòn

8 Bánh tét chay

Tết đến xuân về mà không có bánh tét chay trong nhà thì thật là một thiếu sót đúng không các bạn? Món bánh tét chay truyền thống có mùi thơm thoang thoảng của nếp, nghe là đã thấy xao xuyến trong lòng rồi. Ngoài ra, tuỳ vào sở thích mà bánh tét chay được biến tấu thành nhiều loại như bánh tét dừa chay, bánh tét lá cẩm chay,…

Khi ăn vào sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm dẻo quyện cùng vị bùi bùi của nhân đậu xanh, xen lẫn 1 chút vị ngọt tươi của các loại nấm. Đừng đợi tới tết mà hãy làm thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích lắm đấy!

Cách làm bánh tét chay

Cách làm bánh tét dừa chay

Cách làm bánh tét lá cẩm chay nhân đậu

9 Bánh ú chay

Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu về một món bánh họ hàng của bánh tét chay đó là bánh ú chay. So với bánh tét chay thì món bánh này cũng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém với lớp vỏ bánh bên ngoài mềm dẻo cùng phần nhân bên trong bùi béo và ngọt thơm.

Nếu hôm nay bạn quá chán với việc ăn cơm nhà thì hãy thử vào bếp làm món bánh này ngay nhé, đảm bảo sẽ giúp bạn lấy lại được ngay vị giác và cực bắt miệng đó nha!

Cách làm bánh ú chay

10 Bánh bột lọc chay

Bánh bột lọc chay với hương vị thơm ngon, khó cưỡng chắc chắn sẽ là một lựa chọn thích hợp cho thực đơn ăn chay của bạn hôm nay đấy nhé!

Bánh có lớp vỏ dai dai hoà quyện với hương vị béo bùi của nhân đậu xanh thấm đẫm cùng các gia vị, chấm kèm với một chén mắm chua ngọt, cay cay nữa thì bá cháy. Vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Cách làm bánh bộc lọc chay nhân nấm

11 Bánh giò chay

Cùng đổi vị với món bánh giò chay với vẻ ngoài bắt mắt mà chất lượng bên trong cũng không kém phần hấp dẫn, sẽ giúp thực đơn ăn chay của bạn bớt nhàm chán.

Cắn vào một miếng sẽ cảm nhận được ngay lớp vỏ mềm dẻo, thơm thơm kết hợp với phần nhân đậm vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt tươi nguyên bản của rau củ. Món này phải ăn nóng mới ngon, chấm kèm với nước mắm chay và tương ớt đều được nhé!

Cách làm bánh giò chay

12 Bánh cống chay

Nếu những món bánh chay mềm dẻo không phải gu của bạn thì thử ngay món bánh cống chay giòn rụm, béo thơm nhé, đảm bảo sẽ “đánh gục” bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy!

Bánh cống chay nghe cái tên lạ quá phải không, nhưng độ ngon thì khỏi phải bàn cãi với vỏ ngoài giòn rụm quyện cùng phần nhân thơm thơm mùi đậu xanh, rau củ thì tươi ngon. Lấy một lá xà lách cuộn tròn với bánh cống chay bên trong, chấm thêm một chút nước mắm ngọt, phải nói là không gì cưỡng được.

Cách làm bánh cống chay

13 Bánh cupcake chay

Hôm nay là ngày ăn chay mà đột nhiên thèm bánh ngọt, không biết ăn bánh gì vừa chay mà vừa phải thơm ngon, hấp dẫn? Đừng lo, bánh cupcake chay sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy!

Bánh xốp mềm, thơm thơm mùi sữa tươi, cắn trúng miếng nho khô ngọt ngọt chua chua tạo cảm giác mới lạ và cực bắt miệng, các tín đồ hảo ngọt mà bỏ qua món này thì thật là thiếu sót. Vào bếp thử làm ngay bạn nhé!

Cách làm bánh cupcake bông lan nho chay không cần trứng

14 Bánh khọt chay

Món bánh chay tiếp theo mà Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn đó chính là bánh khọt chay với mùi vị thơm ngon, lớp vỏ bánh vừa giòn vừa mềm, bên trong là đậu xanh béo bùi xen lẫn chút vị ngọt của nấm kim châm.

Món bánh này sẽ tròn vị hơn nếu ăn kèm cùng nước mắm pha loãng với một chút vị cay cay của ớt tươi. Nghe hấp dẫn quá phải không các bạn, vậy còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

Cách làm bánh khọt chay

15 Bánh xèo chay

Nhắc đến bánh khọt chay thì không thể không nhắc đến bánh xèo chay, có thể được gọi là một cặp đôi lúc nào cũng phải song hành với nhau, món ăn này sẽ là một lựa chọn không tồi cho thực đơn ăn chay của bạn đấy!

Bánh có lớp vỏ giòn, phần nhân thì đậm đà hương vị mà không hề mất đi vị ngọt tươi của nấm và rau củ. Khi ăn bạn nên cuốn bánh xèo cùng với cải bẹ xanh hay rau xà lách, chấm thêm một chút nước mắm chua chua ngọt ngọt nữa thì trên cả tuyệt vời. Cứ ngỡ món này không ngon mà ngon không tưởng đấy nhé!

Cách làm bánh da lợn heo quay thơm ngon độc lạ và dễ làm

Bánh da lợn heo quay vừa thơm ngon vừa lạ mắt với mùi hương hấp dẫn, rất thích hợp để chiêu đã cả nhà và bè bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món bánh này cho gia đình có thêm một món ăn mới lạ nhé!

Nguyên liệu làm Bánh da lợn heo quay

Bột năng 175 gr

Bột gạo 50 gr

Bột báng 15 gr

Khoai môn 200 gr

Gấc chín 1 muỗng canh

Nước cốt dừa 200 ml

Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê

Đường 145 gr

Muối 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai môn ngon, không sượng

Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ.

Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.Khi mua bạn cầm thử khoai môn lên tay. Nếu cảm thấy nhẹ tay thì khoai có nhiều tinh bột, khi nấu chín sẽ có vị béo bùi.

Ngược lại nếu khoai môn nguyên củ nặng thì tức là nó nhiều nước bên trong, những củ như thế này khi nấu chín thường không có vị, rất nhạt, bị sượng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, phới lồng, tô, khuôn tròn, rây lọc,...

Cách chế biến Bánh da lợn heo quay

Sơ chế nguyên liệu

Bột báng bạn mang đi ngâm ngập nước trong khoảng 50 - 60 phút cho nở.

Khoai môn rửa sạch lớp đất bên ngoài, gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch sẽ sau đó cắt thành các khoanh mỏng khoảng 1/2 lóng tay.

Cho khoai môn vào xửng hấp, hấp khoảng 7 - 10 phút đến khi khoai chín thì tắt bếp, cho khoai đã hấp ra dĩa.

Luộc bột báng

Sau khi ngâm nở bột báng thì rửa sạch lại với nước rồi tiến hành luộc bột báng. Bắc chảo chứa khoảng 300ml nước lên bếp bật lửa lớn vừa, cho bột báng vào.

Luộc khoảng 5 - 7 phút thấy bột báng trong và nổi lên thì luộc thêm tầm 3 phút nữa, tắt bếp và vớt bột báng ra chén, chờ cho bột báng nguội bớt.

Trộn bột làm phần mỡ heo

Trộn bột làm phần mỡ heo bằng cách cho vào tô 40gr bột gạo, 125gr bột năng, 120gr đường và khoảng 1gr muối, sau đó trộn đều.

Hòa tan 200ml nước cốt dừa với 200ml nước, từ từ cho vào hỗn hợp vào tô bột và khuấy cho tan đều.

Sau đó lượt hỗn hợp qua rây cho hỗn hợp mịn hơn. Để yên ủ bột từ 30 - 45 phút cho bột nở.

Trộn bột làm phần da heo

6 - 7 hạt gấc pha với 1/2 muỗng canh dầu ăn, bóp nát và loại bỏ hạt đi ta thu được khoảng 1 muỗng canh thịt gấc.

Cho vào tô hỗn hợp bột gồm: 50gr bột năng, 10gr bột gạo, 25gr đường và 120ml nước, khuấy đều cho bột tan ra.

Tiếp tục cho phần thịt gấc vào khuấy cho hòa quyện với bột, lược qua rây giúp hỗn hợp mịn hơn, để yên và ủ bột từ 30 - 45 phút.

Đổ khuôn và hấp bánh

Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn trước khi hấp, đặt khuôn lên xửng hấp dưới lửa vừa hấp khoảng 5 phút cho khuôn nóng lên.

Đổ 1 lớp mỡ heo đã trộn vào khuôn (dày khoảng 1/3 lóng tay), đậy nắp xửng sau đó hấp chín trong 3 - 5 phút. Mở nắp xửng và xếp 1 lớp khoai môn đã hấp lên lớp mỡ heo.

Tiếp tục cho bột mỡ heo vào khuôn, độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Đậy nắp vào hấp tiếp trong 10 phút. Mở nắp vào cho vào thêm 1 lớp mỡ heo mỏng đủ phủ khắp mặt khuôn, hấp trong 5 phút.

Tiếp tục thêm một lớp khoai môn và 1 lớp mỡ heo, rồi hấp chín trong 10 phút. Cho bột báng vào hỗn hợp bột da heo rồi khuấy đều, cho hết số bột da heo vào khuôn, đậy nắp hấp tiếp 20 phút cho chín đều.

Thành phẩm

Bánh da lợn heo quay vậy là hoàn thành, chỉ cần dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vừa ăn. Từng lớp bột tạo thành vô cùng sống động như miếng heo quay thật.

Lớp da heo màu cam đậm rất đẹp mắt, lớp bột khi ăn vào mềm béo và ngọt nhẹ, món ăn này rất thích hợp đãi bạn bè, hàng xóm vào những dịp họp mặt.

Cách làm bánh bột lọc Huế không cần lá chuối dẻo ngon đúng điệu Bánh bột lọc đặc sản Huế trong vắt với nhân tôm hấp dẫn khiến biết bao người xiêu lòng. Món bánh thơm ngon này không hề khó làm và có thể chuẩn bị ngay tại nhà. Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế Bột năng 500 gr Thịt heo xay 200 gr Tôm 200 gr Hành lá 50 gr Tỏi băm 1 muỗng...