Trưa nay ăn gì: thịt heo xào cay Hàn Quốc hấp dẫn

Anh Quỳnh14:12 10/06/2021

Tuy thịt heo là thực phẩm không mới lạ nhưng qua văn hóa ẩm thực Hàn Quốc thì nguyên liệu này lại trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn. Thịt heo mềm thơm, cay nồng vừa phải, thấm vị mặn ngọt nên ăn rất bắt cơm.

Ảnh minh họa: Shutterstock

Hàn Quốc là quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đa dạng từ các món chính đến món ăn vặt. Điểm đặc trưng dễ nhận thấy nhất là hầu hết những món này đều có màu đỏ bắt mắt do thêm bột hoặc sốt ớt như kim chi, bánh gạo cay, cơm trộn… Không chỉ rau củ hay bánh gạo, thịt heo cũng được biến tấu cùng ớt, tạo nên món thịt heo xào cay (jeyuk deopbap) phổ biến trong mỗi bữa cơm của người Hàn.

Sốt cay dùng trong món này là hỗn hợp pha trộn từ nhiều gia vị, có thể tìm mua sốt cay ở các siêu thị bán đồ Hàn Quốc, trang thương mại điện tử hoặc tự làm tại nhà. Nguyên liệu chỉ gồm ớt, tỏi, lê (hoặc táo) xay nhuyễn, thêm bột nếp để tăng độ sệt, cuối cùng là để vài ngày cho lên men, công đoạn giúp sốt có hương vị đặc trưng. Ngoài sốt ớt, các gia vị cơ bản như nước tương, đường, dầu hào cũng được sử dụng, nếu có sẵn thì có thể thêm một muỗng rượu gạo và mật ong vào cho đậm đà.

Thịt heo cũng cần chú ý chọn mua thịt vai, mông là loại có lẫn cả nạc cả mỡ, màu sắc tươi mới, đàn hồi và không bị hôi. Ướp thịt cùng hỗn hợp sốt từ 30 đến 45 phút, có thể đeo bao tay thực phẩm rồi bóp thịt cho thấm vị nhiều hơn. Bí quyết để thịt mềm, mọng nước là cắt lát mỏng, xào nhanh tay, tránh việc thịt ra nước quá nhiều.

Một số rau củ thường được đầu bếp thêm vào là bí ngòi, hành tây, ớt chuông, vừa bổ sung chất xơ vừa giúp tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Thịt heo xào cay thường ăn kèm cơm trắng, rau trộn và rắc mè rang, tuy đơn giản nhưng đủ năng lượng cho buổi chiều làm việc hiệu quả.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Hodori – Nhà hàng Hàn Quốc (quận Tân Bình), Nhà hàng Hàn Quốc Daks (quận 7), Busan – Nhà hàng Hàn Quốc (quận 7), Miss Korea – Nhà hàng Hàn Quốc (quận 3), Mr Champong King – Nhà hàng Hàn Quốc (quận 7), Romantic Saigon – Nhà hàng Hàn Quốc (quận 7), Bob Chef – Nhà hàng Hàn Quốc (quận 7), Myung Ryun Jinsa GalBi (quận 2), Jin Sundae – Nhà hàng Hàn Quốc (quận 7), Don Chicken – Nhà gàng gà nướng Hàn Quốc (quận 1), Bornga Restaurant (quận Bình Thạnh)… Theo đó, một phần thịt heo xào cay có giá bán khoảng 95.000 – 125.000 đồng.

Đổi gió với món cơm trộn Hàn Quốc không thể nào quên

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc, tuyệt ngon mà lại đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hàn Quốc, tuyệt ngon mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc hay là "Fan" của phim Hàn, chắc hẳn món ăn này luôn hấp dẫn bạn. Còn nếu không phải, sao bạn không thử "đổi gió" và thưởng thức món ăn đậm chất Hàn Quốc này xem sao nhỉ?

Nguyên liệu làm món cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) cho 4 người ăn:

- Gạo ( 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp)

Video đang HOT

- 200g bí ngòi

- 200g cải bó xôi

- 200g cà rốt

- 200g giá đỗ tương

- 200g nấm kim châm

- 150g nấm hương tươi

- Dầu ăn, muối ăn, tỏi và vừng rang

- Ướp thịt bò: 300g thịt bò thăn, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dấm gạo, thìa cà phê hạt tiêu .

- Pha sốt: 3 muỗng Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dấm, 2 muỗng vừng rang.

- 4 quả trứng

- Rong biển sợi khô (không bắt buộc)

Cách làm món cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) cho 4 người ăn\

Sơ chế nguyên liệu

- Trước hết, bạn thái lát mỏng thịt bò, ướp thịt bò với với các nguyên liệu trên rồi cho vào tủ lạnh chừng nửa tiếng để thịt bò ngấm gia vị.

- Cắt gốc nấm kim châm, sau đó rửa sạch cùng các loại rau củ.

- Thái chỉ cà rốt, bí ngòi và thái mỏng nấm hương.

- Chuẩn bị sốt Bibimbap. Cho các nguyên liệu làm sốt vào bát và quấy đều lên đến khi sốt mịn.

Các bước thực hiện

- Bước 1: Trần rau cải bó xôi qua nước sôi trong khoảng 30 giây, vớt rau ra bát, để nguội, vắt rau cho bớt lượng nước thừa, sau đó thái nhỏ vừa ăn, ướp rau với chút muối, chút dầu mè , chút vừng rang.

- Bước 2: Làm tương tự lần lượt với giá đỗ tương và nấm kim châm (Trần và ướp với muối, dầu mè và vừng rang).

- Bước 3: Lần lượt xào cà rốt và nấm hương với chút muối đến khi chín mềm.

- Bước 4: Cho tỏi vào xào thơm rồi đổ bí ngòi vào, thêm vào chút muối, xào cho đến khi bí ngòi tái thì đổ ra bát.

- Bước 5: Lấy thịt bò đã ướp ra cho vào chảo đảo đến khi săn lại, hết đỏ rồi cho ra bát. Không nên xào kĩ quá sẽ khiến thịt bò bị dai.

- Bước 6: Chuẩn bị 4 bát đá Hàn Quốc, phết một lớp dầu ăn mỏng đều trong lòng bát. Cho vào mỗi bát 1 suất cơm, nén nhẹ.

- Bước 7: Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm; Đặt bát đá lên bếp, thêm lòng đỏ trứng gà vào chính giữa bát (hoặc trứng ốp la). Đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn rồi bỏ xuống.

- Bước 8: Rưới sốt Bibimbap đã chuẩn bị lên, thêm rong biển khô, trộn đều các nguyên liệu lên và cùng thưởng thức thôi nào!

Trên đây là công thức làm món cơm trộn Hàn Quốc ( Bibimbap) dễ dàng, ngon miệng không thua gì nhà hàng của mình, chúc các bạn thành công với công thức này nhé.

Tôm rim sữa đặc béo thơm, vị mặn ngọt hấp dẫn Thay vì rim tôm với đường, cho sữa đặc và ít tiêu, cả nhà sẽ có món ngon hấp dẫn, ăn cực kỳ đưa cơm. Nguyên liệu: - Tôm - Muối, bột ngọt, nước mắm - Sữa ông thọ và ít tiêu - Tỏi ớt, hành lá Cách làm: - Rửa sạch tôm, cắt bớt phần chóp đầu, râu và chân, để ráo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!03:16

Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!04:00

Toàn cảnh tranh cãi xoay quanh ca khúc 3 tỷ view hot nhất dịp 30/4, nhạc sĩ phải lên tiếng xin lỗi02:20

Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"01:03

1 chi tiết đặc biệt trong bức ảnh của Hà Tăng và chồng doanh nhân khi xem diễu binh, diễu hành 30/4 gây sốt00:33

Ca sĩ Duyên Quỳnh gây tranh cãi, cha đẻ ca khúc 2 tỷ view lên tiếng05:05

Nữ nghệ sĩ cực viral sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4, xem video xong ai cũng rưng rưng nghẹn ngào01:01

Màn trình diễn khiến khán giả bật khóc của Chị Đẹp đắt show bậc nhất Vpop03:26

Xử lý bãi giữ xe máy 'chặt chém' 100.000 đồng sau xem diễu binh09:49

Ca khúc đạt 3,1 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4, tác giả nói 'không thể tin nổi'05:05

Chị Đẹp hát nhạc Trịnh hay tới mức netizen nói "xuyên không về 50 năm trước vẫn hoạt động tốt"04:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

12:45:17 03/05/2025

3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

05:56:51 03/05/2025

Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

05:56:16 03/05/2025

Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.

Top những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡ

11:42:39 01/05/2025

Dưới đây là một số gợi ý món ngon dịp nghỉ lễ dài ngày không dầu mỡ, đảm bảo vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

11:39:16 01/05/2025

Thịt vịt không chỉ luộc hay nướng, đem xào lăn theo công thức này ngon xuất sắc. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa

11:36:39 01/05/2025

Rươi có thể chế biến thành nhiều món, nhưng nổi tiếng và phổ biến nhất là chả rươi - món ăn được xem là đỉnh cao trong ẩm thực mùa thu miền Bắc.

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

11:30:30 01/05/2025

Nhân dịp đại lễ 30-4, chị em có thể tham khảo mẹt cuốn gồm bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi, thịt heo quay để chiêu đãi cả nhà và gia đình nhé.

3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng

05:35:06 01/05/2025

Mùa nắng nóng, mâm cơm nhà không chỉ cần ngon miệng mà còn nên có những món giúp giải nhiệt, mát gan để cơ thể luôn nhẹ nhõm và khỏe mạnh.

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

06:01:02 30/04/2025

Đây là thực phẩm vàng giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng, nhất là canxi cho trẻ. Bạn có thể tận dụng đổi vị với 4 món ngon dưới đây để tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ.

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025

Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025

Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.