Trưa nay ăn gì: thứ Ba đơn giản với salad thịt heo

Lâm Như06:16 15/06/2021

Salad thịt heo với những loại rau củ thơm ngon cùng nước xốt đặc biệt sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Với món ăn chế biến bằng thịt heo qua phương pháp luộc thái mỏng như món salad thịt heo thì thịt thăn heo là sự lựa chọn phù hợp. Ảnh minh họa: tasteofhome

Salad thịt heo rau củ là món ăn thanh mát với các nguyên liệu là thực phẩm tươi hoặc luộc cho nên hạn chế được lượng dầu mỡ. Với món salad thịt heo, bạn có thể kết hợp nhiều loại cải xà lách khác nhau như xà lách xoăn lolo, xà lách carol, cải mầm, xà lách tím… để món ăn có hương vị và hình thức bắt mắt.

Theo đó, thịt heo lựa chọn phần thịt nạc thăn không mỡ. Miếng thịt thăn thuần nạc, đặc thịt, cắt thớ nhỏ và có độ kết dính cao. Đây cũng là phần thịt mềm, dễ ăn. Với món ăn chế biến bằng thịt heo qua phương pháp luộc thái mỏng như món salad thịt heo thì thịt thăn heo là sự lựa chọn phù hợp.

Ngoài ra, với việc kết hợp thêm nhiều rau củ quả khác nhau cho món salad thêm đa dạng, hấp dẫn. Món salad thịt heo đơn giản có thể có thêm ít cà chua bi, ớt chuông cùng hành tây… tất cả được sơ chế kỹ lưỡng để khi ăn không tạo cảm giác hăng mà mang lại hương vị dễ chịu cho thực khách. Nếu cầu kỳ, có thể kết hợp thêm các loại lá gia vị cùng oliu và rắc ít mè thơm để tạo điểm nhấn hơn cho món salad này.

Nước xốt của salad thịt heo có phần đặc biệt hơn một chút. Không chỉ đơn giản là giấm đường mà còn kết hợp thêm nước tương và dầu mè, để khi ăn với salad cùng thịt heo luộc sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn. Sự kết hợp vị chua, ngọt và mặn khiến cho món ăn tròn vị làm hài lòng mọi giác quan.

Salad thịt heo là món ăn đổi vị cho bữa trưa thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn dinh dưỡng và ngon miệng. Tại TPHCM, bạn có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Vivins Wine Club (quận 1), Xưa – Coffee & Restaurant (quận 7), Casa Cafe – KDC Nam Viên (quận 7), Tsukimi Sushi (quận Thủ Đức), Nhà Hàng Suynkato (quận 1), Moon Salad – Healthy Food (quận Bình Thạnh), Làng Hoa – Nhà Hàng Hải Sản (quận Gò Vấp), Mr. Korea – Món Ngon Hàn Quốc (quận 7), Yori Sushi (quận Bình Thạnh), Chu Kee Restaurant (quận 1), Tokyo Deli Express – Sushi (quận 4)… Theo đó, một phần salad thịt heo có giá bán khoảng 45.000 – 65.000 đồng.

Cách làm bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà và rau củ thơm ngon tại nhà

Thay đổi thực đơn cho gia đình với bánh tráng gạo lức cuốn ức gà và rau củ. Bánh tráng dai dai cùng lớp nhân thơm ngon, đầy dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm các bé nhà bạn thích mê. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn vặt này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà và rau củ

Bánh tráng gạo lứt 10 cái

Ức gà 200 gr

Trứng gà 3 quả

Bơ 1/2 quả

Bắp cải tím 1/3 cái

Dưa leo 1 quả

Cà rốt 1 củ

Ớt chuông 1/2 quả (màu tùy sở thích)

Lá hẹ 1 bó (nhỏ)

Nước cốt me 3 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Bơ lạt 2 muỗng canh

Đậu phộng 1 muỗng canh (rang chín)

Muối tiêu 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Chọn miếng ức có da màu trắng vì đây là gà đã trưởng thành thịt sẽ dai ngon hơn.Khi nhấn tay vào miếng thịt thì có độ đàn hồi tốt và không bị mềm nhão.Không nên chọn mua miếng ức có nhiều sọc trắng, sọc càng nhiều thì lượng chất béo càng ít và khi chế biến thịt khó ngấm gia vị.

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Để chọn mua được những quả ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn và dày.Ớt chuông còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng.Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua bơ tươi ngon

Bạn nên chọn những quả bơ còn có cuống, nếu bơ mới chín thì sẽ có cuống màu hơi vàng.Vỏ quả căng bóng, không bị sần sùi hay lốm đốm sao. Dùng tay cầm có cảm giác nặng, chắc tay.Không mua những quả bơ có cuống màu xanh hoặc màu nâu sậm, bị héo, thâm vì quả bơ đó chưa chín tới hoặc đã để quá lâu.

Cách chọn mua bánh tráng gạo lức thơm ngon

Bánh tráng gạo lức bạn có thể tìm mua tại các tiệm bán bánh tráng, trang thương mại điện tử, các siêu thị hay cửa hàng Bách hóa XANH.Khi mua bạn lưu ý xem kĩ thông tin về nguồn gốc và hạn sử dụng của sản phẩmNgoài ra, nếu có thời gian bạn có thể tham khảo cách làm bánh tráng gạo lức thơm ngon, đơn giản tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Cách chế biến Bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà và rau củ

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo. Ướp ức gà với 1/4 muỗng cà phê muối tiêu.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.

Bắp cải tím rửa sạch và cắt dạng sợi mỏng.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi mỏng.

Dưa leo rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi mỏng.

Lá hẹ và ngò rí rửa sạch, để ráo.

Mẹo sơ chế ức gà sạch, không hôi:

Ức gà bạn có thể chà xát với muối hạt rồi rửa qua nước nhiều lần để làm sạch và không bị hôi.Sử dụng hỗn hợp gừng giã nhuyễn và rượu trắng chà xát lên ức gà cũng rất hiệu quả để khử mùi.Ngoài ra, bạn có thể ngâm ức gà trong chậu nước, vắt thêm 1 ít chanh, để khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Luộc rau củ

Bắc 1 nồi nước khoảng 500ml lên bếp, đợi nước sôi thì cho lần lượt ớt chuông và bắp cải tím đã cắt vào, luộc lửa vừa khoảng 2 phút để rau củ chín rồi vớt ra, để ráo.

Rán trứng

Tách 1 quả trứng gà và cho vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối tiêu rồi đánh đều để trứng tan hết.

Bắc chảo lên bếp, tráng mỏng trứng đã đánh vào chiên ở lửa vừa khoảng 1 phút đến khi chín vàng 1 mặt, lật mặt còn lại chiên tiếp đến khi vàng đều thì cho trứng ra dĩa, tắt bếp.

Áp chảo gà

Sử dụng lại chiếc chảo vừa chiên trứng và cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu ăn nóng lên, cho gà đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa khoảng 2 phút, khi 1 mặt hơi vàng thì lật mặt còn lại tiếp tục áp chảo. Thực hiện liên tục đến khi ức gà chín, dậy mùi thơm thì tắt bếp và bày ra dĩa.

Cắt gà và trứng

Gà sau khi đã được áp chảo, đặt ra thớt và cắt thành từng lát mỏng.

Tương tự, trứng sau khi chiên bạn cũng cắt thành các sợi mỏng để dễ cuốn.

Cuộn ức gà và rau củ

Trải 1 miếng bánh tráng gạo lức lên mặt bàn phẳng sạch. Sau đó, Xếp lần lượt lá hẹ, ngò rí, dưa leo, cà rốt, bắp cải tím, ớt chuông rồi cuộn bánh tráng lại 1/2. Thêm bơ, trứng và thịt gà vào rồi cuộn cuốn lại hoàn toàn.

Thực hiện thao tác tương tự với lượng nguyên liệu còn lại.

Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh bơ lạt, 3 muỗng canh nước cốt me, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Thêm tiếp 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại, sánh mịn thì tắt bếp và cho ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng đã rang chín là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh tráng gạo lứt cuốn ức gà và rau củ sau khi hoàn thành có màu sắc cực kì bắt mắt. Bánh tráng dai dai, thịt gà mềm, ngon hòa quyện cùng rau củ giòn giòn ăn cực đã miệng.

Chấm thêm nước sốt rồi thưởng thức ngay thì còn gì bằng. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê món ăn vặt này cho mà xem!

Trưa nay ăn gì: thanh mát ngày trưa với Cobb salad Một đĩa Cobb salad với sự kết hợp giữa các loại rau củ, thịt, pho mát hòa quyện cùng giấm rượu vang đỏ sẽ là gợi ý thú vị cho những bữa trưa oi bức. Ảnh minh họa: jessicagavin Có người cho rằng, Cobb salad là món ăn do Robert Cobb (chủ một nhà hàng người Mỹ) vô tình sáng tạo ra vào...