văn hóa ẩm thực

Bánh khúc nổi tiếng HN chỉ 13 nghìn/chiếc, ăn từ sáng no tới trưa, mỗi ngày bán hàng nghìn chiếc

Ngày nào 3 cơ sở bán bánh khúc của cô Lan ở Nguyễn Công Trứ, Thụy Khuê và Lê Duẩn cũng tấp nập người qua lại. Hiện nay, mỗi ngày quán của cô bán hết hàng nghìn chiếc.

Phuở ê! Phuở ê!

Đọc hồi ký của bố tôi, và qua những gì cụ kể lại, thì đầu những năm 1920, với dân số chỉ khoảng 30.000 người, Hà Nội đã là trung tâm sinh hoạt văn hóa ẩm thực phong phú nhất của nư...

‘Không thể có cái gọi là nước mắm công nghiệp’

Nếu thiệt là nước mắm thì không thể có giá bán chỉ hơn 10.000 đồng/chai nửa lít.

Đà Nẵng: “Tiêu chuẩn vàng” của làng nghề nước mắm Nam Ô

Làng nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô (phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) từ lâu đã nức tiếng gần xa. Từ bao đời, nghề làm mắm truyền thống đã được người dân làn...

3 món ăn Đông – Tây kết hợp khiến thực khách ‘mắt tròn mắt dẹt’

Kem nước mắm, burger phở hay pizza bún đậu ở Sài Gòn gợi sự tò mò nhưng cũng khiến không ít người ngạc nhiên.

Cách làm bánh bột lọc siêu nhanh, siêu đơn giảnNhững quán mì vằn thắn ngon nhất ở Hà Nội

Mì vằn thắn nguyên gốc ở đất Quảng Đông, Trung Quốc, được đưa vào Hà Nội khoảng những năm ba mươi của thế kỉ trước. Từ một món ăn của người Hoa, lâu ngày trở nên phổ biến ở Thủ đô.

Hoài niệm mùa cá ngát

Người quê tôi, Quảng Ngãi, đi làm ăn xa nhiều lắm, nhất là ở Sài Gòn. Những trưa cơm bụi, họ nhắc nhau về bữa cơm quê. Rồi trong nỗi nhớ tràn trề, họ nhớ về mùa cá ngát đầy ắp nhữn...

5 món nem nức tiếng mà ai xa quê cũng phải nhớ

Nem là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt nhưng lại rất được yêu thích. Sau đây là 5 món nem nức tiếng của các vùng miền mà bất kỳ người con nào xa quê cũng phải nhớ đến ...

Bánh cuốn Thanh Trì – món ăn không thể không thử khi đến Hà Nội

Nằm trong top 10 món ăn phải thử khi đến Hà Nội, có lẽ, so với nhiều món ăn truyền thống khác, bánh cuốn là món có xuất xứ rõ ràng và được nhắc đến trong một vài tập cổ sử với một ...

Tính cách 3 miền qua chai nước mắm

Richard là thầy tu người Anh, ông ta sống ở xứ Đàng Ngoài mấy chục năm, đã viết cuốn "Lịch sử chính trị dân số tự nhiên xứ Đàng Ngoài" (xuất bản năm 1788 ở Paris). Richard rất ấn t...

Phở nổi tiếng toàn cầu là thế, nhưng chính người Việt cũng phải “toát mồ hôi” với tên gọi của các loại phở này

Trước khi phở nức tiếng toàn cầu, phở tàu bay, phở không người lái là những cái tên thân thuộc, gắn liền với hành trình trăm năm của món ăn quốc dân.

Món ngon tháng ba có cái tên hết sức “thi vị” của Hàn Quốc: cua tuyết

Hàn Quốc độ tháng ba có hoa đào nở, có cua tuyết trưởng thành ngon tuyệt vời, là một thời điểm thích hợp cho những ai có ý định du lịch xứ Kim Chi đấy!

Vị thế của nước mắm truyền thống trong gian bếp Việt

Tô cơm trắng còn nghi ngút bốc khói, rưới chút mắm nhất, trộn thêm một tí mỡ nước, đã trở thành mỹ vị trong tuổi thơ của rất nhiều người.

Truyền thống và hiện đại

Nhân chuyện lùm xùm về "Dự thảo nước mắm"-Xin gọi tắt thế cho tiện, tôi muốn nêu vài sơ kiến về truyền thống và hiện đại (khoanh lại trong lĩnh vực chế biến vài loại thực phẩm đặc ...

Tôm đất quyện hương chanh

Ngắt mớ lá chanh non, rửa sạch, dùng dao bén xắt sợi nhỏ. Đun sôi dầu phộng cùng dăm tép tỏi đến khi tỏa hương thơm thì cho tôm vào nồi, thêm vài thao tác là đã có món ăn dân dã, đ...

Thực khách nước ngoài nói gì khi ăn phở Thìn Tokyo?

Chỉ sau vài ngày mở cửa, hàng phở Thìn Tokyo đã đón nhiều lượt khách Việt Nam và nước ngoài ghé thăm. Món ăn truyền thống Việt để lại trong long thực khách nhiều cảm xúc đáng nhớ.

Ném cà chua, bánh kem và những ‘cuộc chiến’ đồ ăn nổi tiếng thế giới

Tây Ban Nha nổi tiếng với lễ hội ném cà chua La Tomatina, cuộc chiến ném cam là lễ hội truyền thống ở Italy. Trên thế giới còn nhiều lễ hội ẩm thực quái đản hấp dẫn du khách.

‘Chánh niệm’ ẩm thực của diva Thanh Lam

"Ồ, hay nhỉ! Đĩa bánh phở cũng được xếp như những phím đàn piano!". Nhà điêu khắc Đinh Công Đạt không giấu nổi ngạc nhiên trước món phở tại Lam's Cuisine của diva Thanh Lam. Với cô...

Phóng viên quốc tế đăng đàn khoe sẽ được ăn toàn đặc sản Việt Nam như nem, phở, xôi… trong thời gian Hội nghị thượng đỉnh

Bên cạnh việc đưa tin sát sao về Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều, các phóng viên quốc tế cũng tranh thủ khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Người Nhật có một sự “cuồng” không nhẹ với đậu đỏ và đây là những món ăn chứng minh điều đó

Bạn có nhận ra không? Rằng người Nhật bỏ đậu đỏ vào hầu như... mọi món tráng miệng của họ.

3 món ăn siêu kinh dị chỉ có ở châu Phi

Nhiều người không thể tưởng tượng được là người dân ở châu Phi có thể lấy thứ những thứ này để chế biến thành thức ăn hằng ngày.

Nhà hàng chỉ bán món cà tím hấp, giá 1.5 triệu đồng nhưng không ai chê đắt

Nhà hàng này bán duy nhất món cà tím hấp có giá hơn 1.500.000 VNĐ, nhưng người mua vẫn nói không đắt.

Sài Gòn có những combo ăn sáng kinh điển phải “đi tay trong tay”, bạn thử bao nhiêu trong số này rồi?

Có món này là không thiếu món kia, những món ăn sáng phổ biến này luôn cứ kết hợp với nhau là không trật đi đâu được.

Có một sự trả thù “ngọt ngào” gọi là shikaeshi bento – hộp cơm dành cho những người đã “trót dại”

Bạn biết là bạn đã "trót dại" khi nhận được hộp cơm khó đỡ này!

Về Kinh Bắc thưởng thức ‘chim to dần’

Đông về, lạnh tê tái, teo tóp ráo trọi cơ (quan đoàn) thể, ông bạn Hà Thành nằng nặc mồi kèo, rủ rê đi Bắc Ninh, kèm câu chài khó cưỡng: Đi ăn chim!

Những món ngon Việt được báo nước ngoài ca ngợi trong năm 2018

Văn hóa ẩm thực từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người Việt. Nhờ cách chế biến tinh tế với nhiều món ăn đa dạng đã chinh phục thực khách quốc tế, được nhiều báo nước ngoài ca ng...

Thú vị với những món ăn đặc trưng ngày Tết của các nước trên thế giới

Dù là Tết Âm lịch hay Dương lịch, các nước trên thế giới đều có những món ăn đặc trưng riêng biệt, mang đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực.

17 món ăn thế giới hay dùng cho bữa sáng

17 bữa ăn sáng khác nhau là 17 nét riêng trong văn hóa ẩm thực và nếp sống của các dân tộc trên thế giới. Bởi thức ăn là yếu tố quan trọng thể hiện nét đặc trưng của mỗi quốc gia.

Ăn bốc thế nào cho đúng chuẩn người Ấn Độ, Malaysia

"Ăn bốc" là nét văn hóa độc đáo của một số quốc gia châu Á. Nếu tuân thủ những quy tắc dưới đây, bạn sẽ cảm thấy thức ăn dường như ngon hơn khi thưởng thức theo phong cách này.

Tuy làm nhiều người khiếp vía nhưng đây chính là món “chưa ăn chưa tới Ninh Bình”

Tuy dáng vẻ đen bóng của cà niễng làm nhiều người e ngại nhưng đối với ẩm thực Ninh Bình, đây là một đặc sản thơm ngon hấp dẫn.

Khám phá ẩm thực Trung Hoa đạt sao vàng Michelin danh giá

Xuyên suốt chiều dài hàng ngàn năm lịch sử, và được chịu ảnh hưởng từ nhiều vùng miền văn hóa khác nhau, ẩm thực Trung Hoa luôn mang đến nhiều bất ngờ dành cho giới sành ăn về sự đ...

TPHCM: Sẽ gắn logo cho “thức ăn đường phố an toàn”

Thức ăn đường phố với nhiều tiện lợi, đa dạng đang trở thành nét văn hóa đặc trưng của Sài Gòn. Tuy nhiên, đây là mặt hàng tiêm ẩn nguy cơ nhiễm vi sinh, để bảo vệ sức khỏe cộng đồ...

Thưởng thức pizza hải sản chuẩn Italy tại Việt Nam

Pizza hải sản pesto kiểu Italy được làm từ nguyên liệu cao cấp như mực thái lát, tôm, thanh cua, thêm bông cải xanh tạo nên màu xanh lạ mắt hấp dẫn các tín đồ ẩm thực.

Dê nướng đá nóng – món ăn “quốc hồn quốc túy” của Mông Cổ được chế biến bằng phương pháp gây ám ảnh rợn người

Boodog - món ăn trứ danh được xem là quốc hồn quốc túy của Mông Cổ mà những ai có dịp biết đến đều không khỏi kinh ngạc.

“Chỉ điểm” những món ăn gây thương ở Đài Loan

Đài Loan hút khách du lịch vì đâu? Có nhiều lý do khiến khách du lịch thích sắm vé máy bay đi Đài Loan khứ hồi, và ẩm thực là một trong những lý do chính. Ẩm thực Đài Loan dễ khiến...

Trải nghiệm văn hóa ẩm thực đường phố London với tiệm bánh mì nướng phô mai lưu động

Trung bình mỗi ngày chiếc xe tải này bán được hơn 3000 chiếc bánh mì nướng phô mai đấy.

Foie gras – đỉnh cao văn hóa ẩm thực Pháp: Khi lằn ranh giữa món ăn xa hoa và nỗi thống khổ tột cùng của loài ngỗng bị xóa mờ

Ngon lành, đẹp đẽ, tinh tế, xa hoa là thế, nhưng liệu khi biết được những mỹ từ ấy được xây dựng từ chính nỗi đau và sự thống khổ tột cùng của những con ngỗng xấu số, người ta có c...

Thật thán phục người Tây Ninh, chỉ từ phần bỏ đi của quả bưởi mà lại làm nên đặc sản lừng danh

Nếu có đến đây, nhớ tậu món nem bưởi này về làm quà cho người thân bạn nhé!

Phát thèm với những món ăn đặc sắc tại đất nước Nam Phi

Đã bao giờ bạn thắc mắc những món ăn ở Nam Phi nào nổi tiếng nhất không?

Đã bao giờ bạn nghe đến món Don, đặc sản chỉ có ở mỗi vùng đất Quảng Ngãi chưa?

Nếu chỉ nghe tên, chắc chắn chẳng ai hình dung được hình dáng và mùi vị của Don ở Quảng Ngãi.

Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc

Canh rong biển là một trong những món gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Hàn. Cũng giống như kimchi, canh rong biển đang dần có được một chỗ đứng vững chắc trong nền ẩm thực th...

Dân dã ẩm thực trong ngày hội văn hóa các dân tộc miền Trung lần thứ III

Nằm trong chuỗi hoạt động của chương trình Ngày hội văn hóa các dân tộc miền Trung lần thứ III - năm 2018, sáng 26.8, không gian Văn hóa Ẩm thực đã được diễn ra tại TP.Tam Kỳ, tỉnh...

Thời trang trong phim: Chảo Lửa Tình Yêu (Wok of Love)

Với cách mix match bắt mắt như tiểu thư nhà tài phiệt Dan Sae Woo bạn sẽ có ngay một vẻ ngoài thời thượng chuẩn xu hướng.

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp nước non hùng vĩ của Hồ Ba Bể

Bạn yêu thích những cảnh đẹp tự nhiên, hoang sơ, hùng vĩ nơi núi rừng, đừng bỏ lỡ chuyến đi du ngoạn tại hồ Ba Bể (Bắc Kạn) với mức giá hợp lý cùng gia đình và bạn bè vào dịp cuối ...

Phát hiện mới: Con người hóa ra đã ăn bánh mỳ từ trước cả khi biết trồng lúa mỳ

Một phát hiện hết sức kỳ lạ và gây chấn động giới khoa học. Đơn giản là vì ai cũng nghĩ rằng con người trồng lúa trước rồi mới sáng tạo món ăn sau.

Umami – vị thứ năm trong ẩm thực hiện đại

Ngoài 4 vị chính (ngọt, chua, mặn, đắng), trong ẩm thực, umami như một vị đặc trưng tạo nên cảm giác thỏa mãn và hài hòa ở các món ăn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu ...

Bí quyết nướng gà siêu ngon mẹ nào cũng cần biết

Gà nướng là món ăn được trẻ nhỏ rất yêu thích, các chị em phụ nữ hãy bỏ tủ nấu ăn công thức của mình bí quyết nướng gà siêu ngon nhá!

Pháo hoa Đà Nẵng: Độc đáo lễ hội ẩm thực “Bốn mùa hương sắc”

Bắt đầu khai hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng cũng là lúc lễ hội ẩm thực độc đáo với chủ đề "Bốn mùa hương sắc" chính thức khai trương, trong khuôn viên khu vui chơi giải trí Sun World...

6 điều ấn tượng nhất về quốc gia có đội bóng đối đầu với U23 Việt Nam

Uzbekistan là một đất nước có rất nhiều điều thú vị mà chúng ta chưa khám phá.

Bồi hồi nhìn lại những hàng quán Hà Nội xưa

Đơn sơ, giản dị nhưng những hàng quán kinh doanh thời bao cấp vẫn luôn tấp nập người mua, kẻ bán. Xã hội ngày càng phát triển, con người càng muốn lật tìm từng ký ức của tuổi thơ y...