Vào bếp với cơm trộn kiểu Hàn

Cơm trộn Hàn Quốc ở Hà Nội

Một bát Bimbimbap hay còn gọi là cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon, thích hợp cho 2 người ăn mà chỉ có giá 70.000 đồng.

Cứ đến buổi trưa thì việc "Hôm nay ăn gì?" là một đề tài hóc búa cho nhiều dân văn phòng. Ăn cơm hộp mãi thì nhàm, các loại bún, miến, mì, phở lại không "đủ đô", rất nhanh đói, còn đồ Tây như Pizza, sandwich, spagetti thì dễ ngấy, không phải ai cũng quen ăn.

Nếu bạn làm việc ở gần mạn phố Trần Duy Hưng thì có thể gợi ý cho bạn một địa có bán cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bimbimbap rất ngon mà dễ hợp khẩu vị tất cả mọi người.

Đây là nhà hàng do một người Hàn Quốc mở ra từ năm 2005. Có lẽ mục đích ban đầu là để phục vụ cho dân Hàn Quốc sinh sống quanh khu đô thị mới Trung Hòa Nhân Chính. Sau đó, nhà hàng khá thành công và giờ thì không chỉ người Hàn Quốc mà nhiều thực khách Việt Nam cũng rất yêu thích các món ăn nơi đây.

Nhà hàng này chuyên về gà nên có cái tên là Gà rán Kúc Cu. Nếu so sánh thì gà rán ở đây ngon hơn hẳn ở những chỗ như KFC, BBQ... Gà khúc nào khúc nấy cũng to nhưng thịt thì lại mềm, không hề bị bã, không gây cho bạn cảm giác như đang ăn phải loại gà công nghiệp hạng "xoàng". Gà được tẩm một loại bột chiên đặc biệt, rất thơm, giòn mà không bị ngấy và hút mỡ như những loại bột chiên khác. Có lẽ, thứ nước sốt chua chua cay cay ngọt ngọt, rất dễ ăn cũng góp phần làm cho gà rán thêm thơm ngon.

Đây là đĩa đùi gà rán

Gà rán chấm với thức nước sốt chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất dễ ăn

Tuy nhiên, gà rán thì không quá xa lạ với người Việt Nam, nên đến đây nếu muốn khám phá thêm những hương vị vị mới thì thì bạn phải nên dùng thử Bimbimbap - món cơm trộn rất phổ biến của người Hàn Quốc.

"Mâm" bimbimbap

Khi xem những bộ phim Hàn Quốc nếu chú ý bạn có thể thấy mâm cơm của họ rất nhiều món và khá cầu kì. Quả thật, dùng thử món bimbimbap bạn cũng sẽ chiêm nghiệm điều đó. Chỉ với một món cơm giản dị nhưng có tới 6-7 loại thức ăn được mang ra.

Đầu tiên nhà bếp sẽ bưng tới cho bạn một bát chiếc bát to, trong đó là những nguyên liệu chính để làm cơm trộn, bao gồm: củ cải, bí ngồi, cà rốt, hành tây, dưa chuột được thái nhỏ cùng thịt băm, trứng ốp.

Bát trộn

Tiếp theo là các loại kim chi, pan chan để ăn kèm với Bimbimbap. Kim chi thì nhiều người đã biết, đó là món không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc, được chế biến từ cải thảo muối, lên men có vị chua chua cay cay, làm cho bữa ăn thêm ngon miệng. Còn panchan là tên gọi chung của các loại như củ cải trộn xì dầu, củ cải muối, dưa chuột dầm, cùng một thứ bột mì tẩm hành chiên. Những thứ này ăn đều rất lạ miệng, hay hay.

Kim chi...

... và panchan.

Kế đó, liêu cơm trắng tinh nóng sốt cùng một đĩa nhỏ tương ớt Hàn Quốc được giới thiệu bằng cái tên là Kocho chan sẽ được bê tới. Cuối cùng, việc của bạn là đổ cơm và tương ớt vào bát đồ trộn. Thông thường nên cho chừng 1 chén cơm đầy vào là vừa đủ. Sau đó trộn đều lên cho tới khi màu vàng vàng đỏ đỏ cùng các loại rau đã đều khắp. Thế là đã có món Bimbimbap hoàn hảo để bạn thưởng thức.

Trộn đều lên

Món Bimbimbap đã được "hoàn thiện"

Bimbimbap ăn rất thơm và đậm, lại dẻo nhờ được nấu từ loại gạo đặc biệt nhập khẩu từ Hàn Quốc, có vị cay dịu, chấp nhận được với cả những người sợ đồ cay. Với người Việt Nam, Bimbimbap là món cơm quen thuộc nhưng lại mang những hương vị mới mẻ. Một bát cơm trộn thế này có thể dành cho 2 người ăn mà giá chỉ có 25.000 đồng.

Nhìn chung, nhà hàng này về giá cả khá hợp lí cho dân công sở, thực đơn cũng rất phong phú, chỗ ngồi lại rộng rãi, thoáng mát và có "stlye" theo phong cách Hàn Quốc, thích hợp để bạn cùng các đồng nghiệp tụ tập và hội họp ăn uống.

Địa chỉ nhà hàng Gàn rán Kúc Cu: Số 23/26/61 Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội.

Hoàng Nhi

Theo Bưu điện Việt Nam