Xào thịt bò bị dai nhách, kém ngon vì thiếu nguyên liệu này khi ướp

Việt Hương20:33 20/08/2021

Với mẹo xào thịt bò mềm ngon dưới đây, chị em nào cũng sẽ ngạc nhiên vì không thể ngờ muốn có món ngon với thịt bò lại đơn giản đến thế.

Nguyên liệu:

- Thịt bò

- Dầu hào, rượu nấu ăn, muối

- Lòng trắng trứng

- Cà rốt, hành tây, nấm hương

Cách làm:

- Thái thịt bò thành từng lát mỏng ngang thớ của thịt bò, hoặc thái thành từng sợi mỏng. Sau khi cắt xong thì rửa qua nước sạch để khử mùi hôi của thịt bò.

Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon.

- Ướp thịt bò với dầu hào, rượu nấu ăn và muối, dùng tay trộn đều. Sau đó để sang một bên và ướp trong khoảng 10 phút để thịt bò có hương vị nhất định và giúp thịt bò mềm hơn.

- Hết thời gian, thấy thịt bò đã bắt đầu sệt lại, cho lòng trắng trứng vào, trộn đều cho đến khi thịt bò thấm hết lòng trắng trứng.

- Cuối cùng cho tiếp vào một chút dầu ăn, tiếp tục đảo đều rồi để riêng ra ướp trong 5 phút.

Lưu ý: Việc sử dụng lòng trắng trứng khi ướp thịt bò chính là chìa khóa giúp thịt mềm, ẩm, không bị khô khi xào.

- Sau khi ướp, cần thực hiện nguyên tắc xào: Chảo nóng và dầu nguội. Tức là, đầu tiên cho vào chảo một lượng dầu thích hợp, sau khi dầu nóng thì láng dầu đều khắp chảo. Lúc này, cho một ít dầu nguội vào.

- Cho thịt bò vào chảo và xào với lửa lớn cho đến khi chuyển màu. Cho thịt bò ra đĩa.

- Vẫn chảo đó, cho thêm cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào qua rồi bắt đầu cho thịt bò vào xào cho đến khi các nguyên liệu trong nồi chín.

Video đang HOT

Cho thịt bò ra đĩa ăn nóng. Đảm bảo với cách ướp và xào trên, thịt bò mềm ngon không dai khô.

- Cuối cùng nêm ít muối cho vừa miệng, đảo đều, tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Món bí ngòi xào thịt bò

Nếu được điểm một trong những món ăn hot nhất khi chế biến với thịt bò thì chắc chắn không thể bỏ qua cách làm bí ngòi xào thịt bò thanh thanh, mát mát với vị ngọt tự nhiên.

Đặc biệt cả hai thực phẩm này đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe của gia đình bạn. Giờ thì công thức đã có dưới đây, chị em mau trổ tài ngay nhé!

Bí ngòi xào thịt bò

Nếu còn chưa nghĩ được món gì hấp dẫn cho bữa tối mà vừa ngon lại còn nhanh thì các nàng thử cách làm thịt bò xào bí ngòi xem hương vị ra sao nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bí ngòi: 2-3 quả

Thịt bò: 100-200g

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 quả

Muối1 thìa nước tương

1 thìa hạt nêm

thìa hạt tiêu

Dầu ăn

Cách thực hiện thịt bò xào bí ngòi

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ mùi hôi. Sau đó bạn để ráo rồi thái thành lát mỏng. Lưu ý là bạn dùng dao thật sắc để thịt bò thái không bị vụn và dai.

- Tiếp theo bạn cho thịt bò vào ướp cùng với hạt nêm, nước tương, phần tỏi băm. Bạn để nguyên ướp trong khoảng 20 phút đến khi thấm vị.

Bước 2: Sơ chế bí ngòi

- Với bí ngòi, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ cả đầu và đuôi. Tiếp theo là thái khoanh mỏng vừa. Với tỏi thì bạn băm nhỏ. Với ớt bạn thái lát mỏng.

Bước 3: Xào thịt bò

- Để thịt bò không bị dai thì bạn cần xào sơ lên. Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Sau đó bạn cho thịt bò vào, đảo liên tục trên lửa lớn sẽ giúp thịt bò không ra nước cũng không bị dai.

- Đợi thịt bò chín tái, bạn cho chúng ra đĩa riêng.

Bước 4: Chế biến bí ngòi xào thịt bò

- Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho dầu ăn vào, đun nóng rồi cho nốt số tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho bí ngòi và ớt đã thái lát vào. Bạn đảo đều trên lửa vừa. Tiếp theo bạn cho hạt nêm, chút nước để bí ngòi không bị cháy.

- Đợi khi thịt bò gần chín, bạn cho thịt bò vào, đảo trên lửa lớn rồi nêm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình. Có thể cho thêm chút tiêu vào nhé.

- Cuối cùng bạn cho món bí ngòi xào thịt bò ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng quá hấp dẫn nhé.

Món bí ngòi xào thịt bò hay thịt bò xào bí ngòi có hương vị đặc biệt với những miếng thịt bò mềm tươi, cùng bí ngòi mát mát đưa cơm lắm nhé. Chỉ ăn vài miếng mà đảm bảo bạn sẽ bị "hút" ngay lập tức.

Cách chọn thịt bò ngon

Để có được món thịt bò xào bí ngòi chuẩn hương vị thì trước tiên bạn cần chọn thịt bò tươi ngon nhất.

- Nên chọn thịt bò có thớ mềm, nhỏ, màu đỏ tươi, phần gân trắng nhỏ và có lớp mỡ màu vàng tươi. Tuyệt đối không mua thịt bò màu đỏ sẫm, thớ cứng.

- Dùng tay chạm vào miếng thịt bò thấy không dính tay, không có mùi hôi thì cần lấy ngay. Còn chạm mà thấy nó lõm xuống, có mùi lạ thì nên tránh xa.

- Nếu được thì nên mua bò cái hơn là thịt bò đực, mà ngon nhất là thịt bò tơ mềm ngon, mỡ trắng.

- Không mua miếng thịt màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giống như bị sên, bị gạo. Cũng không mua thịt có mỡ vàng đậm là bò già ăn thịt sẽ dai và không còn ngon ngọt.

Công dụng của bí ngòi

Bí ngòi là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình, nhất là vào mùa hè vì sự thanh mát của chúng. Không chỉ vậy, bí ngòi còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

- Rất tốt cho mắt: vì chúng chứa chất Lutein và Zeaxanthin chính là chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ mắt khỏi sự thoái hóa võng mạc.

- Tốt cho người bị tiểu đường: khi chúng chứa nhiều nước và chất xơ, cũng có hàm lượng carbohydrate thấp nên có lợi cho người bị tiểu đường.

- Bổ sung nước cho cơ thể: vì bên trong quả bí ngòi chứa tới 95% là nước. Ăn chúng vừa mát lại còn ngọt thanh.

- Phòng chống nhiều bệnh khác như: còi xương, viêm xương khớp, tim mạch, hen suyễn...

Lưu ý cách nấu và bảo quản bí ngòi

- Khi xào bí ngòi, bạn không xào chín quá làm cho bí ngòi nhanh mềm, bở.

- Nếu muốn giữ cho bí ngòi tươi lâu hơn, bạn cho bí vào túi nhựa, quấn kỹ rồi cho vào tủ lạnh.

- Để đảm bảo bí tươi và ngon, tốt nhất bạn nên sử dụng chúng trong 2 ngày.

- Bạn không nên rửa bí ngòi trước khi cất vào tủ lạnh vì có thể làm bí bị thối nhũn.

Chúc các bạn thành công

Cách làm khổ qua xào thịt bò ngon ngọt ít đắng đổi vị cho bữa cơm Nếu đã từng thưởng thức qua món khổ qua xào thịt bò, chắc hẳn bạn vẫn chưa quên được hương vị của món xào này. Vị đắng nhẹ của khổ qua quyện với thịt bò mềm, ngọt sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Cùng vào bếp thử ngay món ngon này nhé! Nguyên liệu làm Khổ qua xào thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt hành tây thịt bò nấm hương dầu hào lòng trắng trứng mẹo nấu ăn xào thịt bò rượu nấu ăn mẹo xào thịt bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?06:43

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?11:28

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

"Khối yêu nước" vẫy cờ đỏ ngân vang câu hát người Việt ở Nga, netizen réo tên Hoà Minzy vì 1 lý do00:20

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Khán giả tranh luận ca sĩ hát 'Viết tiếp câu chuyện hòa bình', nhạc sĩ nói gì?02:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc

16:45:19 07/05/2025

Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc. Vừa có sự đậm đà lại có chút thanh mát khiến bữa cơm chiều trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác cả nhà.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon

17:06:10 05/05/2025

Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon. Hương vị dân dã nhưng ngon miệng trong mâm cơm chiều khiến cả nhà thích thú.

Hãy nấu 3 món này ăn thường xuyên để bổ gan, dưỡng tỳ, cơ thể khỏe mạnh vào mùa hè từ nguyên liệu rẻ tiền

11:26:58 05/05/2025

Với 3 loại nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm mà lại có tác dụng điều hòa chức năng cơ thể và duy trì sức khỏe dưới đây, bạn hãy nấu các món ngon cho gia đình thưởng thức nhé!