Xếp hàng chờ ăn cơm trứng hấp ở quán ăn trăm tuổi

Bích Phương13:55 01/11/2020

Chỉ phục vụ món cơm trứng hấp truyền thống, nhưng một nhà hàng ở Tokyo (Nhật Bản) luôn đông khách đến thưởng thức.

Nhà hàng Tamahide ra đời năm 1760 ở Ningyocho (Tokyo, Nhật Bản). Đây là một con phố cổ từ thời Edo, ngày nay là tuyến phố nhộn nhịp giữa lòng Tokyo. Trải qua hơn 2 thế kỷ, đến nay nhà hàng vẫn duy trì lượng khách lớn. Cảnh tưởng khách xếp hàng buổi trưa để chờ thưởng thức món cơm trứng hấp nổi tiếng của Tamahide đã quen thuộc với người dân con phố Ningyocho.

Món cơm trứng hấp này có tên là Oyakodon. Món ăn ra đời từ năm 1891, được sáng tạo bởi bàn tay đầu bếp Hideyoshi Yamada – truyền nhân đời thứ 5 của nhà hàng Tamahide.

Món ăn này có nguyên liệu đơn giản gồm cơm nóng, trứng, thịt gà và sốt shamo. Tuy nhiên, các chế biến tỉ mỉ, tinh tế làm nên hương vị món ăn trăm tuổi, hấp dẫn các thực khách sành ăn.

Thịt gà ở đây được thái theo kỹ thuật truyền thống, trứng luôn đảm bảo tươi mới và chỉ dùng trong ngày. Lớp trứng hoàn hảo phải đạt độ sánh mịn. Món Oyakodon ở nhà hàng Tamahide không có hành tây như nhiều nơi khác.

Video đang HOT

Nhà hàng Tamahide chỉ mở cửa trong khung giờ 11h30-13h30 hàng ngày. Nhiều thực khách kiên nhẫn xếp hàng mà không được thưởng thức món ăn độc đáo của nhà hàng cổ này. Các món cơm trứng hấp tại đây có giá từ 1.500 yen đến 3.000 yen (tương đương 330.000-660.000 đồng).

Tamahide gồm 3 tầng, được xây theo kiểu truyền thống với chỗ ngồi là chiếu tatami. Nhà hàng thường xuyên rơi vào tình trạng quá tải. Nếu may mắn, thực khách chỉ phải xếp hàng đợi khoảng nửa tiếng là đến lượt. Nhiều thực khách cho biết phải xếp hàng cả tiếng là chuyện thường.

Ông Konosuke Yamada – chủ nhân đời thứ 8 của nhà hàng Tamahide cho biết món cơm trứng hấp ở đây đặc biệt vì chứa đựng tinh thần của dòng họ Yamada. Nhà hàng này cũng không có ý định mở thêm cơ sở hay quảng bá rầm rộ mà sẽ chỉ truyền lại cho con cháu. Chủ nhà hàng hiện tại hy vọng nơi này sẽ tồn tại thêm 100-200 năm nữa.

Địa chỉ ăn món né tại TP.HCM

Bò, mực, hàu kết hợp cùng nấm, phô mai, bơ, đẫm nước sốt nóng thơm phức, kích thích vị giác, thu hút những tín đồ sành ăn.

Món né là đồ ăn đường phố phổ biến tại TP.HCM, có sự tổng hòa hương vị của nhiều nguyên liệu. Khi thưởng thức, dầu ăn trên chảo vẫn còn sôi xèo xèo nên khách phải "né" ra, giải thích cho tên gọi món ăn. Dưới đây là những địa chỉ món né tại TP.HCM bạn có thể tham khảo.

1. BÒ SỐT PHỐ

Đúng như tên gọi, menu quán tập trung chủ yếu các món bò, được ưa chuộng nhất là combo 189.000 đồng dành cho nhóm 2-3 người ăn. Phần ăn "siêu to khổng lồ" này bao gồm bò Úc nhập khẩu, hàu sữa Pháp (hoặc mực baby), phô mai chảy, bơ, kim chi, trứng, ăn kèm rau và bánh mì. Đặc biệt, chén nước sốt sóng sánh, bắt mắt sẽ tăng thêm hương vị cho món né.

Cảm nhận của thực khách:

Mia Trâm: "Bò ở đây ngon tuyệt, giá cả cũng ổn áp. Tụi mình chọn phần 2 người lấy bò và hàu. Lúc đầu cứ nghĩ ít hàu nhưng lúc sau ra một tô nhiều lắm. Khách sẽ được nhân viên phục vụ tận tình, chế biến món tại bàn. Quán bình dân nhưng rất sạch sẽ".

KJTheRainbowGuy A: "Mình đi hai người, gọi set gần 200.000 đồng, thêm nước nữa thì nhỉnh hơn xíu. Điểm mạnh nhất của quán là mấy anh chạy bàn rất nhiệt tình, điểm 10 cho phục vụ. Đồ ăn khá nhiều, bò mềm, sốt, phô mai ngập ngụa. Mình hi vọng quán cho nhiều đậu bắp hơn xíu để ăn đỡ ngấy hơn".

2. WOO - THẾ GIỚI HÀU - CÁCH MẠNG THÁNG 8

Nằm trong hẻm nhỏ, dù không quá rộng, quán vẫn hút thực khách bởi các món hàu chất lượng, đảm bảo vệ sinh. Menu nổi bật với hàu né pate và phô mai, dùng kèm bánh mì.

Một phần gồm 6 con hàu to, pate đậm vị, beo béo hòa cùng sốt làm vừa miệng. Trứng ốp và phô mai gia tăng độ béo ngậy. Né Tứ Xuyên, né xốt tiêu đen, né xốt mù tạt là những hương vị lạ cho thực khách thỏa sức trải nghiệm.

Cảm nhận của thực khách:

Bosua198: "Mình ngồi cảm nhận quán hơi nóng (dù gần quạt) và vắng khách. Đồ ăn mang ra cũng nhanh, nhân viên thân thiện. Hai phần hàu né phô mai cay và hàu pate ít cay có sốt hơi nồng, còn lại khá vừa miệng. Cháo hạt sen có hàu sữa ăn thanh đạm, bùi bùi".

Manhkaka 898993290: "Mình đi ăn gọi 2 đĩa hàu nướng Tứ Xuyên và nướng pate. Nói chung mình khá hài lòng về chất lượng, quán rộng rãi đủ chứa 40-50 người, đồ ăn lên nhanh. Tuy nhiên, mì xào hàu sữa lại không hấp dẫn".

3. HÀU NÉ 3 NGON

Quán mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng với nhiều món lạ như hàu né Mexico, hàu sốt tiêu xanh, rượu vang... Bên cạnh món né ăn kèm bánh mì và salad, thực khách có thể chọn bò Mỹ hoặc hàu, được chế biến thành các kiểu đút lò, nướng mỡ hành, phô mai, sốt rượu... Phần hàu thêm có giá tầm 20.000 đồng/con.

Cảm nhận của thực khách:

Tp D: "Bò ướp ngon, thơm bơ và sả. Hàu múp nhưng khá bé so với cỡ thường. Nói chung ăn xong không no vẫn phải kêu thêm đĩa bò né. Mọi người đến đây chỉ nên ăn bò né truyền thống".

Tram Phuong Nguyên: "Mình đặt một phần hàu né sốt pate. Sốt đậm đà, nhiều pate, hàu có 5 con béo ú, chấm với muối tiêu chanh ngon. Đồ ăn đóng gói cẩn thận nhưng có lẽ ăn trực tiếp ở quán sẽ hấp dẫn hơn".

4. CHẢO RESTAURANT

Đây là một trong những địa chỉ phục vụ bò né được đánh giá cao trên các trang ẩm thực. Một phần đầy đủ gồm trứng ốp la, pate, xúc xích xông khói, bắp, bò xào... Bò được xào mềm, thơm chinh phục khẩu vị thực khách.

Bên cạnh bò né, thực đơn cũng khá phong phú với nhiều món ăn kiểu Âu như mì spaghetti bò bằm, bò lúc lắc khoai tây chiên, salad cá ngừ...

Cảm nhận của thực khách:

Trường Phạm: "Mình thích không gian quán. Đồ ăn hợp khẩu vị của mình. Tuy nhiên, set ăn một người hơi đắt, đồ không quá nhiều".

Hung Tran: "Món ăn trình bày đẹp mắt, hương vị đậm đà. Giá phù hợp túi tiền. Nhân viên chu đáo, lễ phép. Vị trí quán ở mặt đường dễ tìm, có thiết kế trẻ trung, chấp nhận thanh toán nhiều hình thức rất thuận tiện".

5 loại thực phẩm "ngon, bổ, rẻ" mẹ bầu ăn càng nhiều con càng thông minh Để con thông minh, mẹ cần bổ sung những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này trong suốt quá trình mang thai. Cá Các loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá ngừ... là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào. Đây là chất rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các bà...